A revista Processando o Saber da FATEC de Praia Grande foi criada em 2003 com o objetivo de tornar público trabalhos acadêmicos desenvolvidos por professores, pesquisadores e alunos da graduação, incluindo trabalhos de outras instituições. Sua periodicidade atual é anual e contou com a versão impressa (ISSN 2177-4374) em seus dez primeiros anos de existência. Agora a revista é inteiramente online (ISSN 2179-5150).

Trata-se de uma revista de caráter multidisciplinar, que abrange as seguintes áreas:
  • Tecnologia em Análise e Desenvolvimento de Sistemas
  • Tecnologia em Gestão de Negócios
  • Tecnologia em Comércio Exterior
  • Tecnologia em Processos Químicos
E também Logística, Direito e Línguas.
Além dos artigos, a revista também aceita para publicação resenhas e ensaios teóricos, sendo todos estes inéditos e não submetidos, simultaneamente, a outros periódicos.